La "Sarda Api", de Giampaolo Piras & C., depuis 30 ans miel de Sardaigne

Massimo Tronci et Massimo Piras à Assemini. Contrôle du rucher à l'automne. Durant cette période, jusqu'au printemps suivant, les abeilles sont nourries d'une purée spéciale.

... dans un extracteur centrifuge à grande vitesse (environ 400 g/min). Le miel sort des cellules de cire, termine dans la paroi cylindrique de l'extracteur et tombe vers le bas où il est recueilli. Immédiatement après, il est filtré pour éliminer les impuretées et décanté dans un mûrisseur où reste pour un certain laps de temps pendant lequel perd l'humidité résiduelle. En suite il peut être mis en pots et vendu.