L'Huile d'Olive Vierge Extra est considéré par les médecins et les diététiciens l'un des alliés les plus précieux pour l'obtention de la forme et du bien-être.

Une étude scientifique récente a montré à nouveau que les personnes qui suivent le "régime méditerranéen" vivent plus longtemps et sont moins susceptibles de contracter des maladies cardiaques ou le cancer.

La diète méditerranéenne est un ensemble d'habitudes alimentaires traditionnellement suivie par les peuples de la région méditerranéenne et prévoit, en plus d'une augmentation de la consommation de pain, céréales, légumes, pommes de terre, poissons, haricots, noix, graines et de fruits, l'utilisation de l'huile d'olive pour l'assaisonnement et la cuisson.

L'Huile d'Olive Vierge Extra est responsable de nombreux avantages car elle est riche en vitamine E et car elle est utilisé presque exclusivement dans la cuisine méditerranéenne au lieu de margarine, beurre et autres graisses saturées.

L'Huile d'Olive Vierge Extra produite en Sardaigne est considéré par les spécialistes de la nutrition l'un des meilleurs dans le monde, un résultat en raison de la qualité de l'environnement.

Le territoire autour du Mont Linas, dans la province du Medio Campidano, est un véritable paradis naturel entouré par le maquis et les bois de chênes où ils se cachent les animaux en danger d'extinction (comme le mouflon, le cerf sarde, la perdrix, le faucon pèlerin) et où les plantes endémiques rares poussent encore.

Sur cette terre immaculée et antique, les arômes intenses et les saveurs du passé résistent encore, et ce n'est pas un hasard si, depuis cinq générations, la famille Serra de Villacidro est passionnément consacrée à la transformation des olives dans le Medio Campidano.

La Sardaigne est le berceau de plusieurs variétés locales d'olives qui, au fil des siècles, ont spontanément adaptées à un sol sec et un climat qui ne pardonne pas: Bosana, Nera, Semidana, Terza, Ogliastrina, Manna, Olianedda e Pizz’e Carroga. 

Terroirs de Sardaigne a donc initié une collaboration avec les Frères
Serra pour vous fournir une Huile d'Olive Vierge Extra produite exclusivement à partir d'olives cultivées, récoltées et pressées en Sardaigne.

L'utilisation de variétés précieuses d'olives locales, la sélection minutieuse faite personnellement par les frères Serra dans les oliveraies, les  contrôles soigneux pendant le pressage et l'embouteillage, garantissent un produit de très haute qualité, avec des
saveurs et des arômes intenses capables d'améliorer n'importe quel plat, cuit ou cru. L'huile est extraite à la fin de chaque jour de la récolte, par des procédés mécaniques modernes et sans addition d'éléments chimiques.

Pour leur part, les agriculteurs aussi ont travaillé de plus en plus pour améliorer la qualité du produit. Pour ce faire, ils ont avancé beaucoup, par rapport aux années précédentes, la récolte des olives, pour cueillir un produit pas trop mûrs, mais, même si le «rendement» dans l'huile est plus petit, plus riche en "polyphénols", très importants pour leur